SITEMAP ZOEKEN INLOGGEN

   
 
 
 
 
   
 
 
 
 
   
Vorige pagina Blokschema Volgende pagina
 

Welke soorten micro-organismen zijn er?

Er zijn zeer veel soorten micro-organismen. In de voedingsmiddelenindustrie zijn micro-organismen ingedeeld in 3 groepen:

  1. BacteriŽn

    BacteriŽn zijn cellen zonder kern. Planten, dieren en schimmels bestaan uit cellen met een kern. Verder zijn de cellen van bacteriŽn zo ontzettend klein (0,0001 micrometer - 0,0002 micrometer) dat ze niet met het blote oog te zien zijn en alleen onder een microscoop zichtbaar gemaakt kunnen worden.


    Fig. 2: Een foto van bacteriŽn

  2. Gisten

    Gisten bestaan uit slechts 1 cel. Ze hebben voor hun groei altijd suiker nodig, wat ze omzetten in alcohol en koolzuurgas. Gisten worden overal in de natuur gevonden, maar vooral op planten en fruit.



  3. Schimmels

    Schimmels bestaan uit rijen van cellen. Zij vormen sporen, die loslaten en zorgen voor de voorplanting (verspreiding).


    Fig. 3: Een foto van schimmels

 


Vorige pagina Naar boven Volgende pagina