6.1 Besmetting via grondstoffen

Grondstoffen kunnen op drie manieren, die allen al eerder aan bod zijn geweest, zijn besmet:

• fysisch
• microbiologisch
• chemisch

Besmetting kan plaatsgevonden hebben tijdens het productieproces, maar ook tijdens opslag of vervoer.

Bron: Buisman Warehousing

 

Een grondstof kan ook een allergeen zijn. Ook hierop wordt in dit hoofdstuk op ingegaan.