SITEMAP ZOEKEN INLOGGEN

   
 
 
 
 
   
 
 
 
 
   
Vorige pagina Blokschema Volgende pagina
 

8.1 Wat is verontreiniging?

Verontreiniging, is een stof die geen nuttige functie heeft en die je niet in je product wilt hebben. Verontreinigingen, besmetten je product. Je zou kunnen zeggen dat de soorten besmettingen die we eerder in de hoofdstukken Mens, Procesapparatuur, Omgeving en Grondstoffen hebben toegelicht (namelijk fysische, chemisch, microbiologisch en allergenen), allemaal vormen van verontreiniging zijn. Ongewenste stoffen.

Verontreiniging kan zichtbaar zijn en onzichtbaar, denk hierbij aan:

Om de ophoping van verontreiniging in de productieruimtes in de voedingsmiddelenindustrie te voorkomen, wordt hier bij het ontwerp van de productieruimte en de machines al rekening mee gehouden. Men noemt dit hygiënische ontwerp. Op de volgende pagina wordt dit uitgelegd.


Vorige pagina Naar boven Volgende pagina